一、使用與操作

1、使用環境

由于該機采用比較精密的電器控制元件，因此該設備在使用時對安裝環境及電源參數有一定的要求；

（1）安裝環境

無水滴、蒸汽、灰塵及油性灰塵和導電塵埃的場所；

無腐濁、易燃性氣體、液體。

溫度在-10~50℃范圍內；

相對濕度在90%以下；

（2）電源參數

1.380伏三相交流電源、電壓波動不超過±20伏；

2.配電功率不低于2kw;

2、操作說明：

（1）電源開啟前，請先檢點機臺上所有運（轉）動處是否有異（雜）物放置，請先清除后再行送電。

（2）開啟電源開關，機械運轉后，檢查機器空轉是否正常。

（3） 將卷成柱狀之面帶以手工方式將前端稍做壓實動作，并引導其進入導向中心使其自然垂下。

經捏花機構成型的成品會經過成品輸送機輸出，排除前3-5顆不穩定的產品后，即可進行稱重、排盤等工作（并注意餡斗中餡料之多寡，不足時進行補充）。

重量調整可分為3部分：

① 面皮重量：可依據成品外觀大小，或壓輪厚度。

② 餡量重量：可更換不同大小之餡嘴及調整加餡速度。

③ 適度調整成品大小：調整時間繼電器的大小改變成品長短①

生產過程中，如遇有突發事件，例如：面帶供給不夠、人員揀拾延遲……等狀況。可按下緊急停止開關，使機械暫時停止動作。

生產完畢后，按下停止開關。

如欲生產同類型不同重量之產品，可調整各項數值后再啟動機械。如生產完畢，請關閉電源總開關以避免發生危險事件。

二、保養與清潔

1． 日常保養

每日工作完畢后需將機臺上的雜物清除干凈。皮帶殘留物需拭清潔，油斗表面清洗。

每日工作完畢后，檢查捏花刀上是否有殘留物。如有，將其清除。

每日工作完畢后將捏花機構面板打開，移除殘余刀盤上之殘渣。

檢查各運動件、凸輪系統、滑道、鏈輪等部件有無松動現象并每班加適量約3至8滴潤滑油，潤滑油用20-40號機油。

2． 定期保養   

每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養。

每星期檢視捏花機構，將活動處上油保養。

每月檢查鏈條及皮帶松緊度。

每月拆洗捏花機構一次，檢查清洗。